Manager la performance opérationnelle en hôtellerie-restauration grâce à l'intelligence artificielle | Formation professionnelle Leredstudio

La transformation des métiers accélère. La formation Manager la performance opérationnelle en hôtellerie-restauration grâce à l'intelligence artificielle vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation s'adresse aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration souhaitant intégrer l'intelligence artificielle dans leur gestion quotidienne. Elle propose des outils concrets pour analyser les données clients, anticiper les tendances de consommation, ajuster les stocks et prix en temps réel, et améliorer l'efficacité opérationnelle. Les participants apprennent à exploiter des tableaux de bord automatisés et à prendre des décisions éclairées. La journée alterne apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques sur des solutions accessibles aux entreprises.

Objectifs

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA appliquée à la gestion hôtelière et de restauration", "Savoir analyser les données clients pour anticiper les attentes et adapter l'offre", "Optimiser la gestion des stocks et des coûts grâce à des outils automatisés", "Utiliser des tableaux de bord en temps réel pour piloter la performance financière", "Intégrer des indicateurs clés pour améliorer la satisfaction client et le chiffre d'affaires"]

Programme

[{"module": "Optimisation des processus par l'IA : de la donnée à l'action", "content": "Analyse des indicateurs de performance hôteliers et restauration (taux d'occupation, panier moyen, coûts directs et indirects). Présentation d'outils d'IA pour le suivi en temps réel (chatbots pour réservations, moteurs de recommandation pour upselling). Études de cas : réduction des coûts de personnel grâce à la prédiction des flux clients, ajustement dynamique des prix selon la demande. Atelier pratique : création d'un tableau de bord personnalisé à partir de données d'exploitation.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).