Certification Professionnelle Pâtisserie Numérique pour Entreprises | Formation professionnelle Leredstudio

De la théorie à la pratique : Certification Professionnelle Pâtisserie Numérique pour Entreprises met l'accent sur les cas d'usage réels.

Formation unique combinant savoir-faire artisanal et digitalisation des processus en pâtisserie. Destinée aux professionnels souhaitant acquérir une double compétence valorisable en entreprise. Alternance de théorie et pratique avec mise en situation réelle. Approche innovante intégrant outils digitaux pour la gestion de production, traçabilité et relation client. Formation intensive sur une journée pour une montée en compétences immédiate.

Objectifs

• Acquérir les bases de la pâtisserie haut de gamme applicable en contexte industriel", "Maîtriser les outils digitaux de traçabilité et gestion de production pour la pâtisserie", "Optimiser les processus de fabrication avec des solutions numériques adaptées", "Développer une approche qualité intégrant le numérique dans le contrôle sanitaire", "Valider une certification professionnelle reconnues par les branches et OPCO"]

Programme

[{"module": "Module 1 - Pâtisserie et Numérique : Concilier Tradition et Innovation", "content": "Matinée : Théorie culinaire et normes sanitaires. Atelier pratique sur la fabrication de pâtisseries de base adaptées à l'échelle industrielle. Analyse comparative entre techniques artisanales et processus automatisés. Après-midi : Présentation des outils digitaux de gestion de production (ERP, logiciels de traçabilité). Mise en situation réelle sur gestion de stocks, optimisation des flux et contrôle qualité digitalisé. Étude de cas sur l'intégration du numérique dans un atelier de pâtisserie.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).